Cuketa patří do zdravého jídelníčku

zpět

Tykve, k nimž patří cuketa, nacházejí široké uplatnění v kuchyni. Prospívají nejen našemu zdraví, ale i kráse a snadno je kdykoliv během roku koupíme v kterémkoliv supermarketu či zelenině. Cukety jsou pro náš organismus zdrojem důležitých látek a vitamínů, zejména A a B, významný podíl tvoří i zdraví prospěšná vláknina. Z minerálů stojí za zmínku vápník a hořčík, také draslík, železo, fosfor, měď a zinek. Díky vysokému obsahu vlákniny mají cukety čistící účinek pro náš zažívací trakt a pomáhají udržet střevní sliznice zdravé.

Cukety se dají v kuchyni upravovat na mnoho různých způsobů. Mladé plody jsou syrové vhodné do salátů - například s rajčaty, paprikou, okurkou, bylinkami a jogurtovou zálivkou. Cukety se rovněž hodí k tepelné úpravě - smažení v těstíčku, zapékání s masem, sýrem, těstovinami či zeleninou, můžeme je i grilovat nebo připravovat z nich polévky, omáčky a lze z nich připravovat zavařeniny - konzervovat je jako okurky, nebo s houbami a další zeleninou.

Vyzkoušejte s námi několik osvědčených zdravých receptů. Nejlepší dietou není hladovění, ale zdravé jídlo.

Naložený květák s cuketou
Potřebujeme na růžičky rozebraný květák, malé cibulky, cuketu nakrájenou na kostky, křen, hořčičná semínka a na nálev ocet, pepř, kopr a estragon. Na dno sklenice dáme několik snítek kopru, na kolečka nakrájenou cibulku a hořčičná semínka. Na květák a cuketu přidáme do sklenice pár koleček křenu. Zalijeme pak nálevem z octa. Zavařeniny sterilizujeme.

Cuketová hořčice
Cuketu (2kg) a velkou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, podlijeme a dusíme doměkka. Vmícháme ostatní přísady - 4 lžíce strouhaného křenu, 1 dl octa, lžíci soli, 13 dkg cukru, chilli, pepř a malou hořčici a vše rozmixujeme. Plníme do sklenic a pak sterilizujeme. Podává se jako příloha k masu, zejména ke grilovaným masům.

Grilovaná cuketa
Potřebujeme cuketu, sýr Nivu (nebo jiný výraznější sýr), sůl, pepř, prolisovaný česnek a olej. Cuketu nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které z obou stran potřeme olejem a česnekem a podle chuti okořeníme. Plátky grilujeme asi 5 minut z jedné strany, otočíme, posypeme strouhaným sýrem a grilujeme dalších 5 minut. Grilovaná cuketa je vhodná jako příloha k masům, chutná výborně i samotná.

Slaný cuketový koláč
Do mísy nastrouháme nahrubo půl kilogramu cukety, 200 g tvrdého sýru, na kostičky nakrájíme 200 g šunkového salámu a nasekáme 30 g pažitky. Přidáme 150 ml oleje, 200 g hrubé mouky a 1 prášek do pečiva. Osolíme a těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Podáváme hned po upečení - teplé.

Cuketový moučník
Asi 500 g cukety oloupeme a nastrouháme, necháme chvíli stát, aby pustila vodu, kterou poté vymačkáme. Umícháme 3 žloutky s 250 g pískového cukru do pěny, přidáme vymačkanou cuketu, 500 g hladké mouky a 1 prášek do pečiva. To zalijeme 2 dcl oleje, přidáme 1 lžičku skořice, trochu rozinek a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh ze 3 bílků. Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Prochladlý korpus nakrájíme na řezy, které nakonec polijeme čokoládovou polevou.

Ořechový moučník z cukety
Potřebujeme 2 vejce, půl hrnečku oleje, půl hrnečku medu a 1 vanilkový cukr - to vše vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme 2 hrnečky strouhané cukety, půl hrnečku strouhaných ořechů, hrneček hladké mouky a hrneček polohrubé mouky, smíchaný s 1 práškem do pečiva a lžičkou sody. Těsto rozetřeme na pomaštěný a moukou vysypaný plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Moučník potřeme marmeládou a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.

Začněte jíst zdravě a dietně ještě dnes!

Zdroj: www.moda.cz




vyhledávání Fulltextové vyhledávání


kategorie Rubriky
doporučujeme Doporučujeme



emailový zpravodaj E-mailový zpravodaj

Zadejte svou adresu pro zasílání informací o nových článcích a zajímavých tipech na nákup.


Často hledáte Často hledáte
provozuje VIVANTIS a.s.
Najdete nás na Facebooku Prodámy.cz - internetový časopis pro ženy
Prodámy.cz - internetový časopis pro ženyProdámy.cz - internetový časopis pro ženy
prozdravi.czkrasa.czparfemy.czhodinky.czsperky.czvivantis.cz