Sladce italské Vánoce

zpět

Oslava Vánoc se v Itálii nemůže obejít bez proslulého kořeněného vánočního dortu Panforte di Siena.

Sladkost nabitá kandovaným ovocem, oříšky a kořením osloví zejména příznivce sladkých chlebíčků. Tento dort navíc můžete připravit s velkým předstihem. Uschovaný ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalený v alobalu vydrží i několik měsíců.

Do otvírací dortové formy o průměru 20 cm:

115 g lískových ořechů, 115 g mandlí, 85 g kandované kůry z citrusů, 55 g nadrobno nakrájených sušených meruněk, kůra strouhaná z 1 pomeranče, 55 g polohrubé mouky, 2 lžíce práškového kakaa, 1 lžička mleté skořice, 1/4 lžičky mletého koriandru, 1/4 lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku, 1/4 lžičky mletých hřebíčků, 115 g krupicového cukru, 175 g medu, moučkový cukr na posypání

Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a ještě vytřeme máslem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
Na pečící plech dáme pečící papír a na něj rozložíme lískové ořechy, které opražíme v troubě asi 10 minut - získají zlatohnědou barvu. Vyklopíme je na utěrku a zbavíme slupek.
Mezitím na plech rozložíme mandle a pražíme je v troubě dozlatova 7 až 10 minut. Ke konci pečlivě hlídáme, mají tendenci se spálit.
Teplotu trouby snížíme na 150 stupňů Celsia. Ořechy i mandle nakrájíme a dáme do mísy.

K ořechům a mandlím přidáme kandovanou kůru, meruňky, strouhanou pomerančovou kůru a dobře promícháme. Do mísy prosejeme mouku, kakao, skořici, koriandr, muškátový oříšek a hřebíček a opět promícháme.

Do hrnce nasypeme cukr, přidáme med, plamen nastavíme na nízký stupeň a mícháme, až se cukr rozpustí. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut, až směs zhoustne a začne tmavnout. Přimícháme ořechovou směs a odstavíme z plotny.

Směs vložíme do připravené formy a povrch uhladíme zadní stranou mokré lžíce. Pečeme 50 až 60 minut a pak necháme ve formě zchládnout.
Dort opatrně vyjmeme z formy, odstraníme pečící papír a před podáváním hojně posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: www.foodlife.cz




vyhledávání Fulltextové vyhledávání


kategorie Rubriky
doporučujeme Doporučujeme



emailový zpravodaj E-mailový zpravodaj

Zadejte svou adresu pro zasílání informací o nových článcích a zajímavých tipech na nákup.


Často hledáte Často hledáte
provozuje VIVANTIS a.s.
Najdete nás na Facebooku Prodámy.cz - internetový časopis pro ženy
Prodámy.cz - internetový časopis pro ženyProdámy.cz - internetový časopis pro ženy
prozdravi.czkrasa.czparfemy.czhodinky.czsperky.czvivantis.cz