Vánoční cukroví

Nebude trvat dlouho a našimi domovy se budou opět linou nádherné vůně koření a vánočního cukroví. Pro inspiraci nabízím pár zdravých variant vánočního cukroví pro vánoční slavnostní stůl.
Vánoční cukroví s kterým nemáte strach, že přiberete:-)

KOPEČKY - dopřejte si vánoční cukroví z BIO čokolády
15O g jemně mletých ovesných vloček
15O g bio čokolády (hořké či mléčně, podle obliby)
10 kešu oříšků
10 mandlí
10 vlašských ořechů

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a ještě teplou jí smícháme s vločkami. Tuto směs necháme lehce vystydnout a pak pomocí čajové lžičky tvoříme malé kopečky. Klademe vánoční cukroví vedle sebe na pečící papír a každý kopeček ozdobíme oříškem.

SNĚHOVÉ KOULE - vánoční cukroví z karobu
2 vejce
250 g třtinového cukru jemně mletého
2 balíčky piškotů
260 g bio margarínu či másla
30 g karobu či kakaa
1 lžička mletého lněného semínka
Strouhaný kokos na obalování

Vajíčka utřeme s cukrem. Piškoty rozdrtíme na prach. Bio margarín rozpustíme a přidáme k němu všechny přísady. Směs dobře propracujeme a necháme ji chvíli ztuhnout. Pak z hmoty tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve strouhaném kokosu.

ČOKOLÁDOVÉ PUSINKY - vánoční cukroví pro mlsné jazýčky
1 vajíčko
170 g másla
80 g třtinového cukru jemně mletého
1/2 lžičky dužiny vanilkového lusku
1 lžíce mléka (nejlépe sójového, rýžového nebo vločkového)
1/4 lžičky mleté skořice
300 g kukuřičné mouky
špetka soli
1/2 lžičky prášku o pečiva bez fosfátů
2 lžíce karobu či kakaa

Máslo ušleháme do pěny, přisypeme cukr, vejce, vanilkovou dužinu, mléko a skořici. Vedle smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva a karob a přisypeme do máslové hmoty. Těsto si dáme do cukrářského sáčku s větším otvorem a stříkáme pusinky na plech potažený pečícím papírem. Každý plech pečeme asi třináct minut v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia.



MANDLOVÉ OZDUBKY - mandlové vánoční cukroví
130 g biomargarínu či másla
80 g třtinového cukru jemně mletého
1 vejce
špetka mořské soli
250 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
1/2 lžičky skořice
120 g mletých mandlí
75 g mandlových plátků

Biomargarín ušleháme s vejcem, solí a cukrem do pěny. Vedle si smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a mleté madle a vmícháme tuto směs do máslové hmoty. Těsto dobře propracujeme a zabalíme ho do fólie a necháme asi 5 hodin odpočívat. Na desku si vysypeme mandlové plátky, na kterých následně vyválíme těsto. Z něho pak vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 10 minut.

Dopřejte si zdravé vánoční cukroví a nemyslete přitom na žádnou dietu:-)

Autor: Simona Grygárková, Dis.