Zdravé vánoční cukroví I.

zpět

Jelikož se nám pomalu blíží krásný vánoční čas. Uvádím tento rok zase několik zdravých variant na vánoční cukroví. Nechejte se inspirovat.

KOKOSOVÉ HVĚZDIČKY
Potřebujeme:
100g celozrnné pšeničné nebo kukuřičné jemně mleté mouky
150g jemně strouhaného kokosu
3 lžíce medu nebo javorového sirupu či ječného, kukuřičného nebo rýžového sladu
2 lžíce pohankové mouky
2 lžíce sušeného sójového nebo ovesného mléka
100 g másla či biomargarínu
6 lžic vody

Postup: Smícháme všechny suché přísady, potom přidáme vodu a tuk a důkladně vypracováváme těsto. Jakmile je hotové, necháme ho asi 3 hodiny odležet v lednici. Potom z něho vykrajujeme tvořítky hvězdičky nebo jiné tvary dle fantazie. Pak je pokládáme na pečící papír na plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi na 160 st. Celsia do růžova.

SUŠENKY Z JÁHLÍ A SEZAMU
Potřebujeme:
50 g jáhlové mouky
100 g sezamových semínek
150g celozrnné pšeničné či špaldové mouky
120 g javorového sirupu nebo ječného či jiného sladu
120 g másla nebo biomargarínu
100 g bio rozinek
šťáva z půlky citrónu
citrónová kúra z chemicky neošetřeného citrónu
špetka mořské soli

Postup: Umytá sezamová semínka na sucho opražíme na pánvi, musíme míchat, abychom je nepřipálili. Bio rozinky pořádně propláchneme a naložíme je do citrónové šťávy i s kúrou, necháme je marinovat asi 2,5 hodiny. Poté je pořádně rozmixujeme, můžeme přidat 1 lžíci horké vody. Dále smícháme tuk, sirup a rozmixované rozinky, mouku, sezam, mořskou sůl a vytvoříme vláčné těsto, kteréí je nutno nechat odpočinout asi 3 hodiny v lednici. Z tohoto těsta přes lis tvoříme různé tvary, které pokládáme na pečící papír na plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi na 160 st. Celsia.

LISOVANÉ CUKROVÍ
Potřebujeme:
200 g mletých madlí či oříšků
500g špaldové nebo celozrnné pšeničné mouky jemně mleté
140 g másla či biomargarínu
200 g medu, javorového sirupu či ječného, kukuřičného nebo rýžového sladu
špetka mořské soli
špetka tlučené vanilky nebo bio vanilkového cukru

Postup: Smícháme suché přísady a dáme do mísy. Tuk se sirupem či medem rozmixujeme. Smísíme a vytvoříme vláčné těsto, které je nutno nechat v ledničce asi 3 hodiny odpočinout. Potom pomocí lisu nebo strojku děláme různé tvary podle fantazie, které klademe na pečící papír na plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi na 160 st. Celsia do růžova. Můžeme zdobit karobovou polevou.

PLACIČKY ZE SEZAMU
Potřebujeme:
200 g sezamových semínek
100 g ječného sladu

Postup: Sezamová semínka umyjeme a opražíme na suché pánvi. To že jsou hotová poznáme podle toho, když začnou příjemně vonět. Přilijeme ječný slad, pořádně promícháme a natlačíme v tenké vrstvě na pečící papír na plech. Necháme ztuhnout a poté krájíme ostrým nožem.

MOZAIKA
Potřebujeme:
25 g slunečnicových semen
25 g sezamových semen
50 g mandlových lupínků
50 g kousků oříšků
100 g ječného sladu

Postup: Všechny tyto přísady opražíme na suché pánvi, smícháme s ječným sladem a natlačíme v tenké vrstvě na pečící papír na plech. Necháme ztuhnout a potom krájíme ostrým nožem.

PRACNY
Potřebujeme:
130 g mletých vlašských ořechů či mandlí
250 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
120 g javorového sirupu či ječného, kukuřičného nebo rýžového sladu
100 g másla nebo biomargarínu
špetka mleté skořice
špetka kardamonu
špetka mořské soli
olivový olej na vymazání formiček

Postup: Tuk se sirupem či sladech rozmixujeme na jemné a přidáme suché přísady. Pořádně vypracujeme vláčné těsto, které necháme tak 3 hodiny v ledničce odležet. Mezitím si řádně vymažeme formičky. Po uplynutí doby vždy vtlačíme kousek těsta do formičky, kraje musí být zarovnané, aby se nám nepřipálily. Pečeme ve vyhřáté troubě do růžova. Musíme vždy vyklápět tvary ještě za tepla.

KAROBOVÁ POLEVA
Potřebujeme:
200 g práškového karobu
50 g tuku Ceres nebo palmového tuku
1 lžíce ječné či rýžové sladěnky

Postup: Sladěnku rozpustíme s tukem. Pak přisypeme karob a pořádně promícháme. Tuto polevu používáme ke zdobení či namáčení upečených tvarů nebo ji nalijeme do formiček na čokoládu.

Autor: Simona Grygárková, Dis.




vyhledávání Fulltextové vyhledávání


kategorie Rubriky
doporučujeme Doporučujeme



emailový zpravodaj E-mailový zpravodaj

Zadejte svou adresu pro zasílání informací o nových článcích a zajímavých tipech na nákup.


Často hledáte Často hledáte
provozuje VIVANTIS a.s.
Najdete nás na Facebooku Prodámy.cz - internetový časopis pro ženy
Prodámy.cz - internetový časopis pro ženyProdámy.cz - internetový časopis pro ženy
prozdravi.czkrasa.czparfemy.czhodinky.czsperky.czvivantis.cz