Sardinková pomazánka s vejci

Prozatím jediná možnost při onemocnění celiakií je celoživotně dodržovat bezlepkovou dietu. Zapovězené potraviny jako pšenice, žito, ječmen, oves plnohodnotně nahradí kukuřice, pohanka, proso, jáhly, rýže, brambory nebo luštěniny, a to i při přípravě masitých pokrmů nebo moučníků.

Celiakie neboli nepřiměřená reakce organismu na lepek obsažený v některých obilovinách patří k autoimunitním onemocněním. Stále přibývá osob, u nichž probíhá skrytě nebo s netypickými příznaky jako zdánlivě bezdůvodná únava nebo puchýřky na pokožce. Diagnózu potvrdí až vyšetření protilátek typických pro celiakii.

A právě pro nemocné celiakií je určen náš recept na sardinkovou pomazánku:

2 porce
25 minut
100 g = 202 kcal

Ingredience:
•1 krabička sardinek v oleji
•4 vejce
•50 g másla
•50 g cibule
•Citrónová šťáva
•Mletý černý pepř
•Sůl

Postup přípravy:
Vejce uvaříme natvrdo, vychladlá oloupeme a jemně nastrouháme. Sardinky rozmačkáme vidličkou, cibuli očistíme a jemně nakrájíme. Máslo utřeme se solí do pěny, přidáme vejce, sardinky i s olejem, citrónovou šťávu a dobře promícháme. Nakonec přidáme cibuli.

Dobrou chuť;-)

Zdroj: www.celostnimedicina.cz